Šis karšto vyno receptas puikiai tiks šventėms! Troškintas su citrusiniais vaisiais, obuolių sidru ir šildančiais prieskoniais – jaukus, šventiškas ir skanus.
Džekas ir aš mėgstame gaminti šį karšto vyno receptą atostogų sezono metu. Pilnas citrusinių vaisių, obuolių ir aromatinių prieskonių natų – jaukus, kvapnus ir šventiškas. Gurkšnoti garuojantį jo puodelį – geriausias būdas sušilti šaltą žiemos naktį.
Šis karštas vynas yra puikus gėrimas šventiniams vakarėliams. Pirma, receptą lengva padidinti arba sumažinti, atsižvelgiant į jūsų grupės dydį. Taip pat jūsų virtuvė nuostabiai kvepia. Pats svaiginantis, aštrus aromatas yra pakankama priežastis jį išbandyti!
Kas yra karštas vynas?
Karštas vynas yra karštas vyno gėrimas, gaminamas verdant vyną su prieskoniais ir dažnai saldikliu, pavyzdžiui, medumi, klevų sirupu ar ruduoju cukrumi.
Karštas vynas kilęs iš senovės Romos ir dabar populiarus visoje Europoje, ypač švenčių laikotarpiu ir kalėdiniuose turguose. Šis girtas gėrimas turi daug pavadinimų. Priklausomai nuo to, ar esate Prancūzijoje, Švedijoje ar Austrijoje, galite išgirsti tai vadinamą vin chaud, glogg arba glühwein. Ir vardų sąrašas tęsiasi!
Šis šventinis gėrimas yra plačiai naudojamas ne be priežasties. Vaisinis ir gausiai prieskoninis, šildantis, guodžiantis ir skanus. Išbandykite šį atostogų sezoną!
Karštas vynas Ingredientai
Štai ko jums reikės norint pagaminti šį karšto vyno receptą:
- Vynas, žinoma! – Raudona yra tradiciškiausia karštam vynui. Rekomenduoju naudoti vidutinio ir sotumo raudonąjį vyną, pavyzdžiui, Cabernet Sauvignon, Merlot ar Syrah. Čia nereikia griauti banko. Kadangi į vyną pridėsite tiek daug kitų ingredientų, nebrangus, bet vis tiek geras butelis tiks puikiai.
- Švieži apelsinai – Vyną verdu su apelsinų sultimis ir žievele, o garnyrui visada patiekiu su apelsino griežinėliais.
- Obuolių sidras – Užuot dėjęs cukraus į šį receptą, natūraliai saldinu obuolių sidru. Man patinka, kaip jo saldus ir aštrus skonis atskleidžia prieskonius, vyną ir apelsinų sultis.
- Malimo prieskoniai – Cinamono lazdelės, sveiki gvazdikėliai ir žvaigždinis anyžius suteikia karštam vynui sodrų, šiltą skonį.
- Imbiero sultys – Išvardinu kaip neprivaloma (receptas vis dar puikus ir be jo!), bet jei galite, pridėkite. Tai suteikia karštam vynui skanų pikantiškumą.
- Šventiniai garnyrai – Ne, ne turėti papildyti savo taurę šviežiomis rozmarinais ir spanguolėmis, bet tikiuosi, kad tai padarysite. 🙂 Dėl jų šis karštas vynas yra ypač šventiškas ir gražus.
Žemiau raskite visą receptą su matavimais.
Recepto variacijos
- Padarykite jį girtesnį. Daugelyje receptų, be vyno, reikalaujama brendžio ar apelsinų likerio. Jei norite, kad jūsų gėrimas būtų gausesnis, nedvejodami pridėkite nuo 1/4 iki 1/2 puodelio.
- Išbandykite įvairius prieskonius. Įmeskite keletą kvapiųjų pipirų uogų arba kardamono ankščių kartu su gvazdikėliais, cinamonu ir (arba) žvaigždiniu anyžiu.
Kaip pasigaminti karšto vyno
Šį karšto vyno receptą paruošti nesunku! Štai ką reikia padaryti:
Pirmiausia paruoškite apelsiną. Daržovių skustuvu nuo pusės apelsino supjaustykite 3–4 žievelės juosteles. Kitą pusę supjaustykite apskritimais ir pasilikite papuošimui.
Tada užvirkite. Į vidutinį puodą išspauskite sultis iš nuluptos apelsino pusės. Įpilkite vyno, obuolių sidro, apelsino žievelės ir prieskonių. Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 20–30 minučių.
- Patarimas: Užvirinkite vyną, bet neleisk virti! Taip išvirs alkoholis.
Toliau paragaukite ir sureguliuokite. Geriausio karšto vyno gaminimo paslaptis yra pritaikyti skonį pagal savo skonį. Įpilkite imbiero sulčių, jei naudojate, ir paragaukite. Jei norite, kad vynas būtų saldesnis, įpilkite daugiau obuolių sidro. Jei norite, kad jis būtų aštresnis, papildomai įberkite cinamono, gvazdikėlių ir (arba) žvaigždinio anyžiaus ir leiskite troškintis ant viryklės dar 15 minučių.
Galiausiai perkoškite ir mėgaukitės. Kai pamėgsite skonį, nukelkite prieskoniais pagardintą vyną nuo ugnies. Nukoškite, kad pašalintumėte prieskonius, apelsino žievelę ir visas atsiskyrusias obuolių sidro daleles. Išpilstykite į puodelius, papuoškite ir skanaukite!
Į sveikatą, draugai!
Sandėliavimas
Karštas vynas yra geriausias, kai jis yra ką tik pagamintas, todėl jei tiekiate jį susibūrimui, rekomenduoju jį pasigaminti iš anksto.
Jei turite likučių, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Tada uždarykite juos sandariame inde ar stiklainyje ir laikykite šaldytuve iki 2 dienų. Švelniai pašildykite ant viryklės.
Daugiau mėgstamų šventinių gėrimų
Jaučiatės šventiškai? Švęskite sezoną su vienu iš šių šventinių gėrimų:
Karštas Vynas
Aptarnauja 6
Švęskite šventinį sezoną pagal šį karšto vyno receptą! Šis karštas vyno gėrimas, troškintas su apelsinų, obuolių sidru ir šildančiais prieskoniais, kupinas šventinio skonio.
- 1 vidutinis oranžinis
- 1 (750 ml) buteliukas sauso raudonojo vyno, pavyzdžiui, merlo
- 2 puodeliai obuolių sidras, plius daugiau pagal pageidavimą
- 10 sveiki gvazdikėliai
- 8 visas žvaigždinis anyžius
- 6 visos cinamono lazdelės, plius dar už patiekimą
- nuo 2 iki 4 šaukštai imbiero sultys, pagal skonį (nebūtina)
- Rozmarino šakelės, garnyrui
- Spanguolės, garnyrui, neprivaloma
Neleiskite ekranui užtemti
-
Daržovių skustuvu nuo pusės apelsino nulupkite 3–4 žievelės juosteles. Likusią pusę supjaustykite plonais apskritimais ir atidėkite papuošimui.
-
Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite raudonąjį vyną, obuolių sidrą ir sultis iš nulupto ½ apelsino. Įdėkite apelsino žievelę, gvazdikėlius, žvaigždinį anyžių ir cinamono lazdeles. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies 20–30 minučių. Būkite atsargūs, kad neužvirtų.
-
Jei naudojate, įmaišykite imbiero sultis. Paragaukite, o jei karštas vynas mėgstate saldesnį, įpilkite daugiau obuolių sidro. Jei mėgstate aštriau, suberkite daugiau sveikų prieskonių ir troškinkite dar 15 minučių.
-
Nukelkite nuo ugnies, perkoškite ir supilkite į ąsotį ar puodelius. Patiekite su rezervuotais apelsinų gabalėliais ir cinamono lazdelėmis. Jei norite, papuoškite rozmarino šakelėmis ir spanguolėmis.