Klasikinis ir elegantiškas, martinis yra vienas iš mūsų mėgstamiausių kokteilių, kuriuos gaminame namuose. Šiame 2 ingredientų recepte naudojamas džinas ir sausas vermutas. Mums tai patinka su pasukimu!
Šis klasikinis martinio receptas buvo vienas pirmųjų kokteilių, kuriuos Džekas išmoko pasigaminti namuose. Jis įėjo į mūsų rotaciją prieš daugelį metų, kai reguliariai dalyvaudavome pokerio vakaruose su draugų grupe. Aš visada pralaimėdavau, bet vis tiek kiekvieną kartą prisijungdavau prie kompanijos ir gėrimų.
Džekas mano (ir jis mane taip pat įtikino), kad martinis yra kokteilis, kuris iš tikrųjų yra geriausia pagamintas namuose. Jums reikia tik 2 ingredientų – džino ir sauso vermuto – ir jūs visiškai kontroliuojate santykius. Mums abiem patinka sausas, todėl aš parašiau receptą žemiau, bet taip pat įtraukiau pastabų, kaip jį pritaikyti šlapiam martiniui. Išbandykite kelis kartus ir greitai rasite jums patinkančią pusiausvyrą.
Martini ingredientai
Klasikinį martinį sudaro du ingredientai:
- Džinas – Jūsų pasirinktas džino butelis nulems jūsų kokteilio skonio profilį. Jei turite mėgstamą prekės ženklą, būtinai pasiekite jį čia. Jei nesate tikri, nuo ko pradėti, mums patinka Hendrick’s (citrusinių vaisių ir agurkų natos) ir St. George Botanivore (daugiau žolelių ir gėlių).
- Sausas vermutas – Sausas vermutas yra spirituoto baltojo vyno rūšis. Palyginti su saldžiu vermutu, kuris naudojamas klasikiniuose kokteiliuose, tokiuose kaip Manhetenas, sausame vermute yra mažai cukraus. Botanikos produktai, tokie kaip prieskoniai, rožių ir apelsinų žievė, suteikia jam aromatingą skonį. Mums patinka Dolin sausas vermutas.
O degtinė? Džinas čia yra tradicinis pagrindinis alkoholis, bet jei jums labiau patinka degtinė, geriau pasigaminkite degtinės martinio. Tiesiog pakeiskite džiną degtine. Tai suteiks šiam kokteiliui švaresnį skonį. Man asmeniškai patinka džino versija, bet jums patinka!
Žemiau raskite visą receptą su matavimais.
Dry Martini vs Wet: džino ir vermuto santykis
Šiame recepte reikalaujame 5 dalių džino ir 1 dalies vermuto, todėl tai tikrai yra sausas martinis. Kad jis būtų šiek tiek ne toks stiprus ir išryškintų vermuto skonį, galite naudoti mažesnį džino ir vermuto santykį. 2:1 yra klasikinis šlapiam martiniui, bet jei norite, galite netgi sumažinti iki 1:1.
Vienintelis būdas išsiaiškinti, ką laikote „tobulu martiniu“, yra eksperimentuoti – koreguokite santykius, kol rasite jums patinkančią pusiausvyrą!
Kaip pasidaryti Martini
Šis receptas negali būti paprastesnis:
- Sumaišykite džiną, vermutą ir keletą ledo kubelių maišymo stiklinėje. Maišykite, kol atvės.
- Nukoškite į atšaldytą martinio taurę. (Atšaldykite kokteilio taurę, į ją įdėdami ledo ir švelniai maišydami, kol išorėje susidarys kondensatas. Prieš pildami gėrimą, ledą išmeskite.)
- Norėdami susukti, ant stiklinės užsukite citrinos žievelės juostelę, tada įmeskite į kokteilį.
tai viskas!
Sukratytas ar išmaišytas?
Puristai jums pasakys, kad martinį reikia maišyti, o ne purtyti. Sukratymas ne tik atskiedžia gėrimą, bet ir suteikia jam ne tokią lygią tekstūrą bei drumstą išvaizdą. Raginame maišyti šį receptą, kad gautumėte geriausius klasikinius rezultatus.
Beje, galbūt anksčiau matėte Džeimsą Bondą geriantį suplaktą martinį… ir Džekui jie taip pat patinka. Suplakant gėrime gali susidaryti ledo šukės, o tai, jo nuomone, tiesiog smagu. Taigi, jei jums patinka naudoti kokteilių plaktuvą, nėra jokios priežasties, kodėl neturėtumėte jo atsisakyti šio gėrimo.
Daugiau klasikinių kokteilių receptų
Jei jums patinka šis martinio receptas, išbandykite vieną iš šių klasikinių kokteilių:
Klasikinis Martini
Aptarnauja 1
Sužinokite, kaip pasigaminti martinį! Šiam receptui reikia 5 dalių džino ir 1 dalies vermuto, iš kurio gaunamas sausas martinis. Kad būtų „šlapesnis“, naudokite mažesnį džino ir vermuto santykį. 2:1 yra gera vieta pradėti.
- 2½ uncijų džinas
- ½ uncija sausas vermutas
- Ledas
- Citrinos sukimas, garnyrui
Neleiskite ekranui užtemti
-
Į maišymo stiklinę įpilkite džino, vermuto ir keletą ledo kubelių. Maišykite, kol atvės.
-
Nukoškite į atšaldytą martinio taurę. Papuoškite citrinos griežinėliais ir patiekite.
Nuoroda į informacijos šaltinį