Aš beveik 15 metų gaminu šį baklažanų parmezaną! Remiantis mano mamos receptu, tai visada yra hitas – tvirtas, sūrus ir skanus.
Rugpjūčio mėn. Visi išprotėja dėl kukurūzų ir pomidorų, tačiau šiuo metu taip pat yra viena neišdžiūrimų daržovių, kurie yra ir… baklažanai! Aš planuoju su juo gaminti tiek, kiek galiu šį mėnesį, pradedant nuo visų laikų mėgstamiausio baklažano recepto: šis baklažano parmezanas.
Šis receptas pagrįstas mano mamos, ir jis sugrąžina visus prisiminimus, kuriuos turiu apie jos baklažanų parmezaną kaip vaiką. Kvepėdama turtingą, sūrų aromatą, kai ji ištraukė jį iš krosnies, kasti į švelnų baklažaną prie stalo šalia mano sesers. Aš jau daugelį metų gaminu šį receptą savo virtuvėje (pavyzdžiui,… 15?!), Ir aš vis dar trokštu jo kiekvieną vasarą.
Štai kodėl man patinka šis baklažano parmezano receptas:
- Traški baklažanai kepami, o ne kepti. Man patinka šis požiūris, nes jis leidžia naudoti šiek tiek mažiau aliejaus. Aš taip pat manau, kad tai lengviau! Aš labiau verčiau sudėti visus baklažanus ant lapo keptuvės ir paslysti į orkaitę iškart, nei kepti partiją po partijos ant viryklės.
- Tam naudojama šviežia mocarela. Man patinka, kaip sūrio turtingumas ir kremas subalansuoja aštrų pomidorų padažą.
- Žolelės suteikia skanaus skonio gylio. Aš naudoju čiobrelius ir raudonėlius duonoje, skirtą baklažanams ir dušo bazilikui viršuje. Jie prideda gražų šviežumą šiam patogiam patiekalui.
Jei ieškote minios malonumo, Parodymas Pateikimas, kurį galite gaminti su rugpjūčio mėnesio produktais, turite išbandyti šį baklažanų parmezaną.
Man tai patinka, mano mama tai myli, ir mūsų skaitytojai taip pat myli.
Hektoras rašė, „Oho! Kaip jūs sakėte, tai tikrai bus šeimos mėgstamiausia. Kepti baklažanus ir naudoti savo naminį„ Marinara “receptą padarė viską – tai buvo be galo skanu!“
Gaukite receptą:
Norite išbandyti šį receptą? Čia yra keli patarimai:
- Nereikia prakaituoti baklažanų (bet galite). Pirmasis klausimas, kurio man užduodamas šis receptas, yra tai, ar reikia prakaituoti baklažanus. Nemanau, kad tai būtina (aš tiesiog niekada to nedarau), bet jei norite, galite! Tokiu atveju aš sumažinčiau druską duonos mišinyje iki ¼ šaukštelio, kad baklažanai nebūtų per sūrus.
- Naminis ir parduotuvėje nupirktas marinaros padažas puikiai veikia. Šiame recepte dievinu savo naminį marinaros padažą, tačiau, žinoma, daug paprasčiau pagaminti iš parduotuvės. Aš daug kartų naudojau „Jarred“ padažą. Rao yra mano mėgstamiausias.
Gaukite receptą:
Nuoroda į informacijos šaltinį